Создам МЕНЮ с нуля: Пицца, Суши, WOK. - Разработака меню; - Подбор ассортимента; - Создание технологических карт; - Создание калькуляционных карт; - Проведение проработки меню. Работа с имеющимся меню: - доработка меню; - расширение ассортимента; - исправление ошибок в технологиях приготовления; - изменение технологических и калькуляционных карт; - исправление ошибок в инвентаризации. Профессиональное образование, опыт работы, знание своего дела.